Gestión del Bar-Cafeteria

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Temario: PRESENTACIÓN

MÓDULO I. VIABILIDAD ECONÓMICA Y CONTROL DE CONSUMOS
1. EL BAR CAFETERÍA: ESTABLECIMIENTO, NEGOCIO Y EMPRESA
2. VIABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL BAR-CAFETERÍA
3. APROVISIONAMIENTO Y CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETERÍA
4. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO BAR-CAFETERÍA
EVALUACIÓN 1

MÓDULO II. GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL
5. EL CONTROL GENERAL DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETERÍA
6. GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL, INFORMÁTICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN
7. GESTIÓN DE LOS SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR-CAFETERÍA
8. INTERNET COMO FUENTE DE INFORMACIÓN Y VÍA DE COMERCIALIZACIÓN PARA LA ACTIVIDAD DEL BAR-CAFETERÍA
EVALUACIÓN 2

CASO PRÁCTICO FINAL
EVALUACIÓN FINAL
RESUMEN

Competencias: OBJETIVO GENERAL:
Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería, utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Módulo I:

Realizar un plan de viabilidad para un nuevo proyecto de bar-cafetería, analizando el control de consumos y costes de la actividad.

Módulo II:

Gestionar y controlar la actividad comercial participando en la mejora de la calidad y creando presencia en Internet.