Metabolismo y Equilibrio Nutricional

Fecha de Inicio:

Temario: Presentación del curso

Unidad 1: La energía y los nutrientes
Introducción y objetivos
1. Identificación de la nutrición en el ser humano
2. Descripción de la energía y los nutrientes
3. Análisis del metabolismo humano
Ejercicio 2
Ejercicio 3
Ejercicio 4
Caso práctico 1
RESUMEN
TEST 1
EVALUACIÓN 1

Unidad 2: Equilibrio nutricional
Introducción y objetivos
1. Definición del equilibrio nutricional
2. Análisis de los tipos de alimentos
3. Descripción del proceso digestivo
Ejercicio 6
Caso práctico 2
RESUMEN
TEST 2
EVALUACIÓN 2

Unidad 3: Trastornos alimentarios y calidad e higiene de los alimentos
Introducción y objetivos
1. Descripción de los trastornos nutricionales
2. Identificación de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
Ejercicio 7
3. Identificación de la alimentación y ateroesclerosis
4. Análisis de los tipos de contaminación de los alimentos
5. Explicación de los métodos de conservación de los alimentos
RESUMEN
TEST 3
EVALUACIÓN 3

EVALUACIÓN FINAL

Competencias: OBJETIVO GENERAL:
Identificar los aspectos básicos de la nutrición y dietética en el ser humano, así como adquirir unos hábitos de alimentación equilibrada y saludable.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Unidad 1

Identificar las diferencias esenciales entre alimentación y nutrición, y cómo ambas interactúan para satisfacer las necesidades del organismo.
Comprender el rol de los macronutrientes y micronutrientes en la producción de energía y el mantenimiento de las funciones vitales.
Analizar los mecanismos que regulan el balance energético y su impacto en el peso corporal y la salud metabólica.
Explorar las funciones del metabolismo humano y las rutas metabólicas claves involucradas en la obtención de energía.
Proporcionar una visión integral sobre la importancia de la dietética y las estrategias para elaborar dietas adaptadas a necesidades particulares.

Unidad 2

Analizar la importancia del equilibrio nutricional en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades.
Identificar las características del equilibrio cualitativo y cuantitativo en la dieta diaria.
Comprender el rol de la educación nutricional en el desarrollo de hábitos alimentarios saludables y sostenibles.
Examinar las guías alimentarias, como la pirámide y la rueda de alimentos, para estructurar una dieta equilibrada.
Promover el conocimiento sobre el proceso digestivo y la absorción de nutrientes para optimizar su impacto en la salud.

Unidad 3

Identificar y comprender los principales trastornos alimentarios, sus causas y consecuencias.
Analizar los factores de riesgo asociados a los trastornos de la conducta alimentaria y la malnutrición.
Conocer los tipos de contaminación de los alimentos y sus efectos en la salud.
Aplicar medidas de higiene y seguridad alimentaria para prevenir enfermedades de origen alimentario.
Promover estrategias de educación nutricional y prevención de trastornos alimentarios.