Liderazgo y Comunicación Efectiva en Equipos de Trabajo de Hostelería

Fecha de Inicio:

Temario: Presentación del curso

Unidad 1: Comunicación efectiva en el ámbito de la hostelería
Introducción y objetivos
1. La hostelería hoy
2. Aplicación de técnicas de comunicación intrapersonal
3. Aplicación de técnicas de comunicación interpersonal
3.1. Qué es la comunicación interpersonal y por qué importa
3.2. Coordinar, prevenir, sostener
3.3. Competencias para entrenar
3.4. Inteligencia emocional
Ejemplo práctico 1
3.5. Storytelling
3.6. Cata de PNL
3.7. Pilares de actitud en hostelería
Resumen
Test 1
Evaluación 1

Unidad 2: Liderazgo consciente en el ámbito de la hostelería
Introducción y objetivos
1. El liderazgo como respuesta a la presión del sector
2. Liderazgo consciente
2.1. Introducción
2.2. Competencias fundamentales de un líder
2.3. Decidir o reaccionar en pleno servicio
2.4. Diagnóstico operativo: ver lo que nadie ve
2.5. Comunicación que construye
2.6. La motivación: el salario emocional
Ejercicio 4
3. Elaboración de una diagnosis del equipo
3.1. Análisis DAFO
3.2. El DAFO aplicado al servicio
3.3. Estrategias CAME
Ejercicio 5
3.4. Mapas de energía
3.5. Intervención preventiva
3.6. Intervención inmediata
4. Aplicación de herramientas de decisión
4.1. Neuroliderazgo
4.2. Salario emocional
4.3. El método Cardinales
Resumen
Test 2
Evaluación 2
Caso Práctico Final
Evaluación final

Competencias: OBJETIVO GENERAL:
Aplicar técnicas eficaces de comunicación y liderazgo para gestionar equipos en el sector de la hostelería.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Unidad 1

Aplicar técnicas de comunicación efectiva para que genere el impacto necesario en el equipo de trabajo.

Unidad 2

Manejar estrategias de liderazgo eficaz frente al equipo de personas.