Fundamentos de la Calidad en la Industria

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Temario: Evaluación inicial
Presentación
Unidad de didáctica 1: Introducción a la calidad
Introducción y objetivos
1. Los principios fundamentales
2. La necesidad de la calidad
2.1. Definición de calidad
2.2. Origen de la calidad
2.3. Beneficios de la calidad
3. Principios de la gestión de la calidad
3.1. Primer principio: enfoque al cliente
3.2. Segundo principio: liderazgo
3.3. Tercer principio: participación de las personas
3.4. Cuarto principio: enfoque basado en procesos
3.5. Quinto principio: mejora
3.6. Sexto principio: toma de decisiones basada en la evidencia
3.7. Séptimo principio: gestión de las relaciones
Ejercicio 1
4. Concepto de la calidad
4.1. Definición de calidad
4.2. Primer modelo de calidad
4.3. Segundo modelo de calidad
4.4. Tercer modelo de calidad
5. Las definiciones de la calidad
5.1. Evolución histórica
5.2. Algunas definiciones
5.3. Definiciones trascendentes
5.4. Definiciones basadas en el usuario
5.5. Definiciones basadas en la producción
5.6. Definiciones basadas en el valor
5.7. Definiciones de la calidad según UNE-EN ISO 9000:2015
6. Los objetivos clave del sistema de gestión de la calidad
7. Factores que afectan a la calidad
Resumen
Test 1
Evaluación 1
Unidad didáctica 2: Gestión de la calidad
Introducción y objetivos
1. La gestión total de calidad: factores de éxito y fracaso, el ambiente organizacional actual, la gestión del cambio. El cambio organizacional
1.1. Elementos que llevan al fracaso de la gestión de calidad total
1.1.1. Introducción
1.1.2. Fases del TQM: el ciclo de vida
1.1.3. El compromiso gerencial
1.1.4. La preparación del personal
1.1.5. Métodos de entrenamiento
1.2. Elementos que llevan al éxito de la gestión de calidad total
1.3. Conclusiones
1.4. Desarrollo organizacional I
1.5. Desarrollo organizacional II
1.6. Desarrollo organizacional III
1.7. Características del desarrollo organizacional
1.8. Beneficios del desarrollo organizacional
2. Implicación de un sistema de calidad
2.1. Introducción
2.2. Principios de gestión de calidad
2.2.1. Organización enfocada hacia el cliente
2.2.2. Liderazgo
2.2.3. Participación del personal
2.2.4. Enfoque basado en procesos
2.2.5. Mejora
2.2.6. Toma de decisiones basada en la evidencia
2.2.7. Gestión de las relaciones
3. Implantación de un sistema de calidad
3.1. Principios de gestión de calidad
3.2. Gráfico
Resumen
Test 2
Evaluación 2
Unidad didáctica 3: Documentación del sistema de calidad
Introducción y objetivos
1. Sistema de gestión de la calidad
2. Manual de la calidad
3. Manual de procedimientos y documentación operativa
Ejercicio 2
Resumen
Test 3
Evaluación 3
Unidad didáctica 4: Auditorías
Introducción y objetivos
1. La auditoría
2. Objetivos de la auditoría
3. Clasificación de la auditoría
4. Tipos de auditoría
Ejercicio 3
5. Tipos de auditoría de certificación
6. Etapas de la auditoría
7. Principios de la auditoría
8. Competencias de los auditores
Resumen
Test 4
Evaluación 4
Unidad didáctica 5: Normalización, certificación y homologación
Introducción y objetivos
1. ¿Qué significa la certificación de un sistema de gestión de calidad? ¿Cuándo se debe certificar?
2. La cadena de la calidad
3. La organización internacional de la normalización y clases de miembros
4. Estructura interna y funciones de la ISO
5. Propósitos y objetivos de la normalización
6. Funciones y métodos usados por la normalización
Ejercicio 4
Resumen
Test 5
Evaluación 5
Unidad didáctica 6: Herramientas básicas y avanzadas de la calidad
Introducción y objetivos
1. Herramientas básicas de diagnóstico
Ejercicio 5
2. Herramientas de gestión de la calidad. Herramientas creativas para equipos de trabajo
Ejercicio 7
Resumen
Test 6
Evaluación 6
Unidad didáctica 7: Estadística aplicada a la calidad
Introducción y objetivos
1. Recogida y análisis de datos. Hojas de revisión
2. Los resultados del muestreo
2.1. Introducción
2.2. Clasificación de los métodos
3. La presentación de resultados
3.1. Introducción
3.2. La confección de tablas
3.3. Gráficos y figuras
3.4. Confecciones de gráficos y figuras
3.5. La distribución de frecuencias: gráficos
Ejercicio 8
4. Estadística descriptiva
5. El control estadístico de procesos
5.1. Introducción y definición de procesos
5.2. Gráficos CEP
5.3. Proceso bajo control estadístico
5.4. Variables y atributos
5.5. Eficacia estadística de los gráficos de control
5.6. Subgrupos racionales y gráficos de control
Resumen
Test 7
Evaluación 7
Unidad didáctica 8: Mejora continua y excelencia empresarial
Introducción y objetivos
1. El ciclo de la calidad
1.1. Proceso de mejora continua
1.2. Pasos del ciclo
2. Dimensiones de la calidad
2.1. Propuesta de la Asociación Española para la Calidad
2.1.1. Definición
2.1.2. Percepciones del cliente
2.1.3. Modelos de empresa
2.2. Las dimensiones de la calidad total del producto
2.3. Las dimensiones de la calidad según David A. Garvin
Ejercicio 9
3. Interrelación entre los factores de aseguramiento de la calidad
3.1. Etapas hacia la calidad total
3.2. Primera etapa: el control de calidad
3.3. Segunda etapa: aseguramiento de la calidad
3.4. Tercera etapa: calidad total
3.5. Evolución en la empresa
4. Planificación estratégica de la calidad. Trabajo en equipo
4.1. Trabajo en equipo
4.2. Mejora continua
Resumen
Test 8
Evaluación 8
Caso práctico final
Evaluación final

Competencias: OBJETIVO GENERAL:
Diferenciar el concepto de calidad e identificar las fases que se deben aplicar en una empresa para la implantación de un sistema de calidad: gestión de la calidad, documentación necesaria, el proceso de auditoría, certificaciones y acreditaciones, herramientas y estadísticas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Conocer el origen y la evolución histórica de la calidad y sus diferentes conceptos.

Conocer los principios de gestión de la calidad y los beneficios de su aplicación en una organización.

Conocer los factores que afectan a la calidad, distintos modelos así como sus beneficios

Conocer el concepto del proceso de gerencia de la calidad total (TQM) así como sus factores de éxito y fracaso.

Conocer el concepto de desarrollo organizacional (DO), sus objetivos, características y beneficios.

Conocer la implicación y la implantación de un sistema de gestión de la calidad reforzando así los conceptos adquiridos en la unidad didáctica1.

Conocer qué es un sistema de gestión de la calidad.

Conocer la estructura de un sistema de gestión de la calidad.

Conocer y sabrá diferenciar los conceptos de misión, visión, valores y política de la calidad, proceso y procedimiento

Conocer las empresas o entidades que tienen la obligación de ser auditadas según la ley de auditorías de cuentas y aquello que tiene que ser auditado.

Conocer las normas técnicas en auditoría y las cualidades que debe reunir un auditor

Entender el proceso de normalización, su propósito, beneficios, funciones y metodología.

Conocer la organización internacional de la normalización, su estructura y sus funciones

Conocer el significado de la certificación de un sistema de gestión de la calidad y porqué las empresas optan por la certificación.

Saber diferenciar los siguientes conceptos: normalización, inspección, ensayo, calibración, auditoría y certificación

Conocer y poner en práctica distintas herramientas/técnicas para realizar una adecuada planificación, gestión y mejora de la calidad en una organización

Conocer la sistemática para la recogida y análisis de datos así como el uso de las hojas de revisión.

Conocer el concepto y métodos de muestreo.

Conocer la sistemática para la presentación de resultados.

Conocer los sistemas y técnicas de control estadístico de procesos.

Conocer la importancia del concepto de mejora continua.

Conocer las dimensiones de la calidad total.

Conocer la evolución de la calidad desde el concepto de inspección hasta el concepto de calidad total.

Conocer la importancia del trabajo en equipo en el ámbito de la calidad.