Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos

Fecha de Inicio:

Temario: Presentación

Módulo 1: Conservación de Alimentos
1. Conservación de Alimentos
2. Evaluación 1

Módulo 2: Preelaboración de Alimentos
1. Preelaboración de Alimentos
2. Evaluación 2

3. Caso Práctico Final
4. Evaluación Final
5. Resumen

Competencias: OBJETIVO GENERAL:
Conocer los procedimientos de conservación, mantenimiento y descongelación de productos alimenticos, cuáles de estos son perecederos y su tipología según procedencia y uso.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Módulo 1

Dotar de las competencias y conocimientos para la conservación, tratamiento y preservación de alimentos.

Módulo 2

Dotar de las competencias y conocimientos para preelaborar y tratar material alimenticio de distintas clases aplicando unas técnicas u otras en función sus características.